Cake Haykakan Recipe - Տորթ Հայկական

Cake Haykakan Recipe – Տորթ Հայկական

Cake Haykakan Recipe

Incredibly rich and delicious cake that I decided to call “Haykakan” . This is another one of my pastry recipes that I’ve updated and made more flavored and quite festive.

Cake “Haykakan” is made with a few layers of puff pastry and meringue, topped with spiced caramel buttercream and walnuts.

I’ll post new recipe in English very soon.




Share your feedback on my social media pages: Instagram or Facebook, I always look forward to it.

Also, be sure to subscribe to my YouTube channel in English and Youtube in Armenian to be updated on my new uploads.

Thank you all!

Բաղադրատոմսը 

*Բաժակի չափը 250մլ*

Բեզեն 

Cake Haykakan Recipe - Տորթ Հայկական

4 ձվի սպիտակուց, սենյակային ջերմ.

1 բ շաքարավազ

1 թ գ օսլա (крахмал, corn starch)

վանիլին




Պատրաստած բեզեն, ոչ շատ բարակ շերտով տարածել յուղաթերթիկի վրա

Թխել 120°C , 60-70 րոպե

Թխվելուց հետո ջեռոցի դուռը կիսաբաց թողնել որ չորանա

Cake Haykakan Recipe - Տորթ Հայկական

Շերտերը 

Պատրաստի շերտավոր խմոր եմ վերցնում, մոտավոր չափը 28X38սմ

Խմորը կտրել, բաժանել հավասար մասերի

Թխել 200°С , 28-30 րոպե, կամ մինչև վառ ոսկեգույն

Cake Haykakan Recipe - Տորթ Հայկական

Կրեմը 

250 գ կարագ (300 գ եթե կրեմասեր եք:)

Մի տուփ եփած խտացրած կաթ

Հիլ, վանիլ, 1-2 ճ գ կոնյակ




1 բ բոված, մանր կտրատած ընկույզ

Գլազուրի համար կարող եք 50-70 գ շոկոլադ հալեցնել

1 թ գ շաքարի փոշի վերջում վրան շաղ տալու համար

Cake Haykakan Recipe - Տորթ Հայկական