Green Bean Salad Recipe - Կանաչ Լոբով Ընկույզով Աղցան

Green Bean Salad Recipe – Կանաչ Լոբով Ընկույզով Աղցան

Green Bean Salad Recipe

Absolutely delicious and simple green bean salad from Armenian cuisine.

Its served cold as a side to any kind of rice or noodles or even on its own with some good bread. I’d suggest to get flat green beans, but if you can’t get hold of it, use any kind.

This green bean salad tastes even better the next day, as it absorbs all the flavors properly.






Share your feedback on my social media pages: Instagram or Facebook, I always look forward to it.

Also, be sure to subscribe to my YouTube channel to be updated on my new uploads.

Thank you all!

Green Bean Salad Recipe - Կանաչ Լոբով Ընկույզով Աղցան

Ingredients 

1 ½ -2 lbs fresh green beans, cooked cut into strips

Finely chopped fresh herbs : parsley, cilantro, dill, about 1 tbs each

⅓ cups finely chopped walnuts, raw or toasted

Green Bean Salad Recipe - Կանաչ Լոբով Ընկույզով Աղցան

Dressing 

2-3 tbs vegetable oil, I used avocado oil

½ tbs red pepper or tomato paste

1-2 garlic cloves , minced

1 ½ tbs white balsamic vinegar

½ tsp ground coriander

Salt, black and red pepper to taste




Green Bean Salad Recipe - Կանաչ Լոբով Ընկույզով Աղցան

Directions 

Green Bean Salad Recipe - Կանաչ Լոբով Ընկույզով Աղցան

Combine all the dressing ingredients in a bowl and mix to incorporate

Pour over cooked, cut beans

Add walnuts, herbs and toss all together to combine

Set in the fridge for an hour to set

Bone appetite!

Բարի ախորժակ!

Green Bean Salad Recipe - Կանաչ Լոբով Ընկույզով Աղցան



Բաղադրատոմսը 


350-450 գ կանաչ լոբի

75-100 գ ընկույզ

1-2 պճեղ սխտոր

2 ճ գ բուսական յուղ

1 ճ գ քացախ կամ կիտրոնի հյութ

0.5 ճ գ կարմիր տաքդեղի կամ տոմատի մածուկ

Աղ, սև ու կարմիր պղպեղ, կորիենդեր ըստ համի

Թարմ կանաչեղեն`համեմ, սամիթ, մաղադանոս կամ ռեհան