Ingredients
For cake batter
4 large eggs, at room temperature
¾ cup granulated white sugar
2-3 tbs honey
1 tsp vanilla extract
1 cup all purpose flour
¼ cup cornstarch
½ tsp baking soda
1 tsp baking powder
Pinch of salt (¼tsp)
1 cup toasted, crushed or chopped walnuts + ¼ more for topping the cake (optional)
For caramel buttercream
180 grams unsalted butter, at room temperature
1 can caramel sweetened condensed milk ( dulce de Leche) , refer to YouTube tutorial to learn how to make your own caramel
2 tbs honey
2 tbs whisky or cognac
1 tsp vanilla extract
For whiskey syrup
⅓ cup water
1 tbs honey
2-3 tbs whiskey
Directions
To make the cake layers
Preheat the oven to 350°F /180°C degrees
Start by combining the dry ingredients, set aside
Whisk the eggs and sugar until pale and fluffy, almost tripled in size
Lower the speed and add honey and vanilla extract
Mix for another minute and start adding dry ingredients by sifting and folding with a spatula
Divide the batter into 3 equal portions
Line a 9” baking pan with parchment paper, spray with cooking oil
Spread the batter evenly and bake 20 minutes or until dark golden color Set aside to cool down while you make the buttercream
To make the cream
Beat the butter on high speed until fluffy and light
Lower the speed and add the caramel
Then the honey, whiskey and walnuts
To make the syrup
Simply mix all the ingredients
Assembling the cake
Place the first layer on your serving or cake plate
Lightly brush with syrup, use a pastry brush
Spread some of the buttercream and place the second layer, brush with syrup
Repeat until all the layers are frosted, even the top layer , refer to YouTube tutorial for more details
Sprinkle the top with the remaining walnuts and shaved chocolate
Allow the cake to set in the fridge 2-3 hours, slice and enjoy!
Bone appetite!
Рецепт
Тесто
4 крупных яиц
¾ ст сахар
2 ст л мёд
1 ст мука
¼ ст кукурузный крахмаль
0.5 ч л сода
1 ч л разрыхлитель
Ванилин
1 ст измельченный грецкий орех
Тесто разделить на три листа
Печь при 180°C 20-25 минут
Противень 23 см
Крем
160-180 г сл. Масло
1 банка варёной сгущёнки
Ванилин
1-2 ст л коньяк или виски
Сироп
⅓ ст воды
2 ст л мёд
2-3 ст л коньяк или виски
Բաղադրատոմսը
Շերտերը
4 ձու
3/4 բ շաքարավազ
3 ճ գ մեղր
Վանիլ
1 բ ալյուր
1/4 բ օսլա
1 թ գ փխրեցուցիչ
0.5 թ գ սոդա
1 բ բոված, մանր կտրատած ընկույզ
Երեք շերտ է թխվելու
Թխել յուղաթերթիկով, 180°C 20 րոպե
Թավայի չափը 23սմ
Օշարակը
1/3 ջուր
1 ճ գ մեղր
3 ճ գ կոնյակ (ռոմ կամ վիսկի)
Կրեմը
180 գ կարագ
1 տուփ եփած խտացրած կաթ
2 ճ գ կոնյակ
Վանիլ
