Puff Pastry Dough – Շերտավոր Խմոր

Puff Pastry Dough Recipe – Շերտավոր Խմոր

Ingredients 

1 cup water

½ cup plain yogurt 

1 egg yolk 

2 tbs vegetable oil 

1 tsp baking powder 

1 tsp salt

1 tbs lemon juice 

3-3 ½ cups flour

Separately whip together 120 g butter with 2 tbs flour and spread evenly on the rolled dough, fold and set in the fridge for 25-30 minutes 

Remove from fridge and roll out & fold . Let it set in the fridge for another 25-30 min

Repeat two more times and leave it in the fridge overnight.

You can use it the next day and if you don’t plan on using it, wrap each dough in cling wrap and set in the freezer for up to a month.

Բաղադրատոմսը 

1 բ (250 մլ) ջուր

0.5 բ մածուն

1 ձվի դեղնուց

1 ճ գ կիտրոնի հյութ

1 թ գ աղ

1 թ գ փխրեցուցիչ

2 ճ գ բուսայուղ

3 -3.5 բ ալյուր (այնքան , որ ստացվի փափուկ , չկպչող խմոր)

120-150 գ կարագ

2 ճ գ ալյուր 

հարել մինչև սպիտակի

Խմորը բաժանել երկու գնդի, ստացված կարագի զանգվածը նույնպես ։

Պատրաստման եղանակը դիտեք Յութուբում։

Рецепт 

1 ст (250мл) воды 

0.5 ст мацун (йогурт)

1 желток 

2 ст л растительное масло 

1 ст л яблочный уксус 

1 ч л соли 

1 ч л разрыхлитель 

3-3.5 ст мука (должно получиться мягкое, не липнущее к рукам тесто) 

Для смазки понадобятся: 120г сл масло и 3 ст л муки