Basmati Rice Chickpea Salad - Բրնձով Սիսեռով Աղցան

Basmati Rice Chickpea Salad – Բրնձով Սիսեռով Աղցան

Basmati Rice Chickpea Salad Recipe

Really simple , healthy and delicious brown basmati rice chickpea salad.

Quick recipe follows.

Ingredients 

Basmati Rice Chickpea Salad - Բրնձով Սիսեռով Աղցան

 

1 ½ cups brown basmati rice , cooked

4-5 cups of water , or enough to cover the rice completely and a bit more

1 can (16oz) chickpeas

1-2 roasted or marinated red bell peppers, optional  

For dressing

1 tbs tahini paste , I have a tutorial on this

2-3 tbs olive oil



1 large lemon, juice and zest

¼ tsp ground cumin

⅓ tsp curry powder

¼ tsp black pepper

¼ tsp turmeric

1-2 garlic cloves minced

Salt to taste

Freshly chopped cilantro or dill , 1-2 tbs

Basmati Rice Chickpea Salad - Բրնձով Սիսեռով Աղցան




Բաղադրատոմսը 


1.5 բ շագանակագույն բասմաթի բրինձ

450 գ սիսեռ

1-2 պճեղ սխտոր

100-150 գ խորոված կամ մարինացված կարմիր պղպեղ

Թարմ համեմ

Թանձրուկը 

1 ճ գ քունջութի մածուկ, պատրաստման եղ