Buttercrunch Brittle - Նուշով Շոկոլադով Կոնֆետ

Buttercrunch Brittle – Նուշով Շոկոլադով Կոնֆետ

Buttercrunch Brittle Recipe 

Classic buttercrunch brittle , one of children’s favorite sweets. I don’t make it very often as it’s almost addictive and runs out very quickly.

Hope many will give it a try but don’t get too attracted.

Buttercrunch Brittle - Նուշով Շոկոլադով Կոնֆետ

Ingredients 

1 ¼ cups light brown sugar, firmly packed

2 tbs water

1 tbs light corn syrup

¼ tsp salt

¼ tsp baking soda

1 stick (113 g) unsalted butter

1 tsp vanilla extract




2 cups toasted , finely chopped almonds

6 oz (170 g) semisweet chocolate chips

You will need a candy thermometer

Buttercrunch Brittle - Նուշով Շոկոլադով Կոնֆետ

Directions 

Start by preparing the pan

Spray 10”x8” pan with oil and spread half of the almonds

In a heavy bottom saucepan combine:sugar, water, corn syrup and salt

Bring to a boil and stir occasionally

As it boils cover the lid and allow to cook 2-3 minutes, this will help the steam to wash off the sides of the pan and prevent cristallisation

Open the lid, attach candy termometer and cook until it reaches to 285° F / 140°C

Remove from the heat and mix in: soda , vanilla extract and butter



Stir to incorporate and pour over the prepared pan with almonds

While the brittle is hot, sprinkle the chocolates and allow 2-3 minutes to melt

Using an offset spatula spread the melted chocolate over brittle and sprinkle with remaining almonds

Let it come to room temperature and place in the fridge for 10-15 minutes

Cut and enjoy

You can store it in an airtight container up to 10 days

Buttercrunch Brittle - Նուշով Շոկոլադով Կոնֆետ

Բաղադրատոմսը 


*Բաժակի չափը 250 մլ*

2 բ բոված, մանր կրտրատած նուշ

1 ¼ բ շագանակագույն շաքարավազ

2 ճ գ ջուր

1 ճ գ եգիպտացորենի օշարակ ( գլյուկոզա)

Պտղունց աղ




113 գ կարագ , սենյակային ջերմ.

¼ թ գ (պտղունց) սոդա

Վանիլին

170 գ շոկոլադ

Եփել մինչև ջերմաչափի սանդղակը հասնի 140° C (մոտավորապես 13-16 րոպե)

 

Leave a Reply