Mijinq Gata - Միջինքի Գաթա

Mijinq Gata Recipe

Traditional Armenian pastry Mijinq Gata. Vegan based sweet pastry bread that we bake on median day of Big Lent.

According to tradition we put a coin inside the pastry , whoever gets the coin , will have the luck throughout the year.

1 cup almond milk

1 tsp instant yeast

½ cup apple sauce, any kind

2 tbs vegetable oil

3 tbs honey

1 tsp salt

3-4 cups all purpose flour or enough to make a soft non sticky dough

Optional ingredients; honey, walnuts, raisins

Bake at 375°F , 28-30 min or until golden color

Բաժակի չափը 250մլ

1 բ նուշի կաթ (կամ գոլ ջուր)

1 թ գ խմորիչ

0.5 բ խնձորի խյուս (պյուրե), կարող եք դեղձի կամ ծիրանի պահածոյի հատիկներից մանր քերիչով կամ հարիչով (բլենդերով) անցկացնել

2 ճ գ բուսայուղ

3 ճ գ մեղր

0.5 թ գ աղ

Վանիլին

3+ բ ալյուր, որ ստացվի փափուկ` ձեռքերին չկպչող խմոր

Թխել 190°C նախապես տաքացված ջեռոցում 28-30 րոպե կամ մինչև բաց ոսկեգույն

Փխված գաթայի վրա 1 ճգ մեղր-1 թգ բուսայուղ խառնուրդ քսել ու հետ դնել ջեռոց 5 րոպե որ կարմրի , սա ըստ ցանկության