Muhammara – Sfouf
Muhammara Recipe
½ cup breadcrumbs
½ cup warm water
1-1 ½ cups toasted crushed walnuts
¼ cup extra virgin olive oil
¼ cup lemon juice ( more or less to taste)
⅔ cup red pepper paste
½ tsp cumin
2 tsp pomegranate molasses
1 tsp aleppo pepper
Salt & pepper to taste
Մուհամմարա
0.5 բ պաքսիմատ
0.5 բ գոլ ջուր
1 -1.5 բ բոված, մանրեցրած ընկույզ
¼ ձիթայուղ
¼ կիտրոնի հյութ
8 ճ գ կարմիր տաքդեղի մածուկ
1 թ գ հալեպի տաքդեղ
0.5 թ գ քեմոն
2 թ գ նռան օշարակ (նաշարաբ)
Աղ , սև պղպեղ ըստ համի
Муаммара
0.5 ст хлебных сухарей
0.5 ст теплой воды
1-1.5 ст жареный , измельченный грецкий орех
⅔ ст паста перца ( на канале уже готовила)
¼ ст оливковое масло ( холодного отжима )
¼ ст лимонный сок ( я не добавила)
2 ч л наршараб (гранатовый соус)
0.5 ч л зира
1 ч л молотый красный чили
Соль, перец по вкусу
Sfouf
(eggless Cake)
2 tsp tahini paste for greasing the baking pan
3 cups flour
1 ½ cups semolina
2 tsp ground anise
3 tsp turmeric
2 tsp ground cardamom
3 tsp baking powder
Dissolve 1 ½ cups sugar in 2 cups of warm milk
Add ¾ cup avocado oil
½ cup melted butter
Add liquid ingredients to dry , mix and pour into Pyrex baking dish 13”x9” or larger
Bake at 350°F preheated oven 45-50 minutes or until toothpick comes out clean
Սֆուֆ թխվածք
2 ճ գ քունջութի մածուկ (սա տապակը յուղելու համար)
3 բ ալյուր
1.5 բ սպիտակաձավար (սեմոլինա)
2 թ գ անիսի փոշի
3 թ գ քրքում
2 թ գ հիլ
3 թ գ փխրեցուցիչ
1.5 բ շաքարավազ
2 բ գոլ կաթ
0.5 բ հալած կարագ
¾ բ բուսայուղ
Թխել 45-50 րոպե, 180°С նախապես տաքացված ջեռոցում
Տապակի չափը 25սմ
