Eggplant Chickpea Stew Recipe Simplicity is the beauty of our cuisine, this time it’s called smbukov mantchik , which is a veggie stew made with eggplants and chickpeas , spiced and seasoned to perfection. Hope many will try and love this dish . More info on different types of Armenian stews , can be found […]
Category Archives: Armenian Cuisine
Chicken and Beans in Spicy Tomato Sauce
Chicken and Beans in Spicy Tomato Sauce Simple and deliciously flavorful dish made with chicken and beans cooked in spiced tomato sauce. Quick instructions and ingredients list follow . Hope many will try and love it! Happy cooking! Ingredients 1 ½ -2 lbs whole chicken cut into pieces and cooked, I used wings only 1 […]
Share this:
Bulgur Mixed Veggie Stew Recipe
Bulgur Mixed Veggie Stew Recipe Very healthy and delicious bulgur mixed veggie stew from Armenian cuisine. This dish can be made with different kinds of veggies . Try and hope you enjoy it. Happy cooking ! Ingredients 1 large onion cut 3-4 tbs olive oil ¼ cup tomato sauce 1 large potato 1 bell pepper […]
Share this:
Trout Okra Stew Recipe by Heghineh
Trout Okra Stew Recipe This incredibly delicious trout okra stew will be another result of my never ending food experiments. Amazing food doesn’t have to be too complicated or complex. Inspiration came from and Armenian dish called Dzukov khashlama , which means fish stew. It’s basically a dish made with any kind of meat and […]
Share this:
Okra Chicken Soup – Կուտատուկով Հավով Ապուր
Okra Chicken Soup Recipe Բաղադրչները Եփած հավն ու արգանակը Բամիա Սոխ Բուսայուղ Թարմ լոլիկ Կարմիր տաքդեղի մածուկ Սխտոր Թարմ պղպեղ Կարտոֆիլ Աղ, պղպեղ, քեմոն կամ ձեր նախընտրած համեմունքները Թարմ կանաչեղեն
Share this:
Eggplant Yogurt Dip Recipe – Armenian Cuisine
Eggplant Yogurt Dip Recipe Quick list of ingredients and instructions Roasted eggplants , about a pound or less 2-3 tbs strained yogurt or sour cream 1-2 garlic cloves, minced Salt , pepper , cumin, cayenne or aleppo pepper to taste Roast , peel and clean eggplants Add the rest of ingredients and chop finely or […]
Share this:
Бастурма из Куриной Грудки – Chicken Apukht – Հավի Ապուխտ –
Рецепт Куриная грудка 1 кг Соль (столько чтобы полностью покрыть мясо) Сахар (совсем немного) Белый молотый перец (на вкус) Смесь из пажитника Стакан питьевой воды (можно развести со свекольным соком) Чеснок 7-9 зубчика Порошок пожитника ¼ ст Паприка ⅓ ст Кайенский перец на вкус (я добавила ½ ч л) Перец чёрный 1 ч л Кумин […]
Share this:
Pastry Tavush – Թխվածք Տավուշ
Pastry Tavush Recipe Բաղադրատոմսը Բաժակի չափը 250 մլ Եփած կրեմ 1 ¾ բ (450մլ) կաթ 2 ձվի դեղնուց ⅓ բ շաքարավազ 2.5 ճ գ ալյուր 2.5 ճ գ եգիպտացորենի օսլա (крахмал / corn starch) 50 գ կարագ Վանիլ 2 ճ գ կոնյակ Անհրաժեշտ կլինի նաև` Ծիրանի ջեմ, մոտ 300-350գ 2 Շերտավոր խմոր 42սմ x 32սմ […]
